Tabulka 6: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu

Strava 6 je terapeutická strava, jejímž účelem je omezit tvorbu kyseliny močové v těle omezením živočišných bílkovin, tuků a soli, jakož i aktivním odstraňováním již existující kyseliny z těla.

Dietní stůl 6 je předepsán, je-li to nutné, aby se snížilo používání živočišných bílkovin a tuků při těchto onemocněních:

• dna;
• dnová nefropatie;
• idiopatická a symptomatická hyperurikémie (zvýšená kyselina močová v krvi);
• urolitiáza (s uraturií a oxalurií).

Zároveň byste měli vědět, že dieta 6 není předepsána pro akutní a chronické selhání ledvin, a to:

• s nefropatií se známkami selhání ledvin;
• s hyperurikémií na pozadí chronického selhání ledvin.

Pravidla dietní tabulky 6

Terapeutická strava 6 je dobrá výživa s normální energetickou hodnotou (2500-2800 kcal), kterou lze dlouhodobě sledovat. Při přípravě jídelního lístku se řiďte doporučeními o denním chemickém složení potravin:

• proteiny - 70-80 gramů;
• tuky - 80-90 gramů;
• sacharidy - 400 gramů.

Je také důležité sledovat množství cukru (ne více než 80 gramů denně, včetně vařených potravin) a soli (10 gramů). Tabulka 6 dietních jídel by měla obsahovat následující vitamíny a mikrominerály:

• retinol, beta-karoten, askorbové a nikotinové kyseliny, thiamin, riboflavin;
• sodíku, hořčíku, železa, draslíku, vápníku, fosforu.

Za den je třeba vypít až 3 litry tekutin, včetně polévek, kompotů atd. Velké množství nápoje přispívá k aktivní práci ledvin a vylučování kyseliny močové v moči. Také pro tento účel můžete jíst čerstvé ovoce a zeleninu s diuretickými vlastnostmi: jablka, hrušky, vodní melouny, švestky, okurky.

Aby se zmírnily příznaky dny, je nutné nejen změnit stravu, ale také dodržovat pravidla stravování dietní stravy číslo 6, a to:

• frakční jídla v malých porcích (5-6 krát denně);
• je nutné pít alkalickou minerální vodu, džusy, kompoty atd.;
• obezita by měla snížit množství pečeného zboží ve stravě na minimum;
• pacienti s dnou mají zakázáno hladovět, protože při hladovění se zvyšuje množství kyseliny močové v krvi, což vede ke zhoršení příznaků dny;
• maso a ryby se vaří pouze jedním způsobem: vaří se ve velkém množství vody, protože 50% purinových sloučenin z masných výrobků jde do vývaru.

Strava 6 stůl - co můžete a nemůžete jíst (tabulka)

Nedostatek bílkovin na dietním stole 6 je naplněn velkým množstvím mléčných výrobků (tvaroh, zakysaná smetana, jogurt atd.), Které se používají jak v surovém, tak ve formě kastrolů, líných knedlíků, želé atd.

Dieta číslo 6 (tabulka č. 6): menu pro týden. Zdravá výživa

Dieta číslo 6 (tabulka č. 6) - systém zdravotní výživy, který je předepisován při léčbě dny a různých urolitiáz.

Strava z tabulky č. 6 normalizuje výměnu purinů, čistí tělo škodlivých sloučenin a působí na tvorbu kyseliny močové.

Podstatou stravy číslo 6 je omezení solí, proteinů, tuků a vyloučení produktů, které zahrnují extrakční dusíkaté látky, puriny a kyselinu šťavelovou.

Strava diety č. 6 sestává převážně ze zeleniny, ovoce a mléčných výrobků.

Chemické složení stravy číslo 6:

- proteiny 70-80 g (50% zeleniny, 50% zvířat);
- tuky 80-90 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
- sacharidy 400-450 g;
- sůl 8-10 g;
- kapalina 2-2,5 litru.

Hmotnostní denní dávka: 3 kg.

Denní diety číslo 6: 2500-2700 kcal.

Dieta: 4-5 krát denně.

Indikace pro použití diety číslo 6

• dna;
• urolitiáza;
• diatéza kyseliny močové;
• oxalurie;
• uraturia;
• cystinurie.

Dieta číslo 6 (tabulka č. 6). Jídlo

Co můžete jíst s dietou číslo 6:

Polévky: vegetariánská polévka, zelná polévka, zelenina, různé obiloviny, okroshka, polévka z červené řepy, mlékárna.

Obiloviny: jakékoli, avšak v omezeném množství.

Zelenina, zelenina: ve zvýšeném množství, syrová a vařená v jakékoliv formě.

Maso, ryby: odrůdy s nízkým obsahem tuku (telecí, hovězí, kuřecí, krůtí, štikozubce, atd.). Maso a ryby jsou zahrnuty ve stravě 3x týdně (maso 150 g nebo ryby 160-170 g).

Vejce: 1 vejce za den.

Čerstvé ovoce a bobule: použití ve velkém množství v čerstvé formě, stejně jako v různých kulinářských procesech.

Mléčné výrobky: mléko, kefír, zakysaná smetana, tvaroh a veškeré pokrmy z ní, tvrdý sýr.

Sladkosti: mléčné krémy a želé, marmeláda, ne čokolády, marshmallow, džem, med.

Výrobky z mouky: žitný a pšeničný chléb z mouky 1 a 2. Pečení s otrubami.

Tuky: zelenina, máslo a ghí.

Nápoje: čaj s citronem, mlékem, slabou kávou, ovocné a zeleninové šťávy, ovocný nápoj, kvas, šípkový vývar, kompoty s ovocem a ovocem.

Co nemůžete jíst při dietě číslo 6:

- jakékoli vývary a omáčky na bázi vývaru;
- konzervy, okurky a okurky;
- polévky s luštěninami a šťovíkem;
- houby, rebarbory, špenát, květák, šťovík, fazole chřestu, hrášek;
- droby;
- solené a uzené ryby, maso, sýry, klobásy;
- kakao, čokoláda, silný čaj a káva;
- malina, brusinka;
- sušené ovoce (kromě sušených švestek);
- hořčice, křen, černý pepř;
- muffiny, cukrovinky s práškovým cukrem;
- alkoholické nápoje.

Dieta číslo 6 (tabulka č. 6): menu pro týden

Dieta číslo 6 je různorodá a prospěšná pro tělo. Níže je ukázkové menu pro tento týden.

Maso a ryby by měly být vařené a konzumované vařené nebo dušené.

Kromě potravin, nezapomeňte pít 2-2,5 litrů tekutiny za den.

Pondělí

Snídaně: salát z čerstvé mrkve, zelí a okurky, plátek chleba a dogrose vývar.
Oběd: jeřáb vývar, vařené vejce, mrkev salát + dýně;
Oběd: mléčná polévka, squashové kotlety s bramborami, kompot.
Oběd: tvaroh s ovocem.
Večeře: zeleninové zelí, mléko.

Úterý

Snídaně: tvarohové koláče, ovocné želé, kefír.
Oběd: obiloviny s mlékem;
Oběd: polévka s cuketou, vařené ryby, bramborová kaše.
Oběd: mléčný koktejl s ovocem.
Večeře: salát (vejce, mrkev, sušenky, zakysaná smetana), kukuřičná kaše a pazhanka.

Středa

Snídaně: tvarohový kastrol, mrkev-jablečná šťáva.
Oběd: jogurt s obilovinami.
Oběd: zeleninová polévka, zelný salát, rajčatová šťáva.
Oběd: ovocné želé, ovoce;
Večeře: ovesné vločky, pečená zelenina, čaj.

Čtvrtek

Snídaně: tvaroh a mrkev kastrol, ovesné vločky s jablky, kompot.
Oběd: mléčná polévka.
Oběd: pohanka, hovězí kotleta, dušené zelí, džus.
Oběd: ovoce nebo bobule.
Večeře: makarony, řepný salát s rostlinným olejem, želé.

Pátek

Snídaně: sladká rýže s jablky, džus;
Oběd: ovoce.
Oběd: vegetariánský boršč, mrkev, kotlety, mléko.
Oběd: kefír, ovoce.
Večeře: rýže s paprikou, palačinky s ovocem, ovocný kompot.

Sobota

Snídaně: vegetariánská okroshka, džus nebo kompot.
Oběd: ovoce s nízkotučným krémem.
Oběd: dušená zelenina, kefír.
Čas na čaj: mrkev-jablečná šťáva.
Večeře: zeleninový salát, kuřecí řízek, mors.

Neděle

Snídaně: pohanková kaše, toast s marmeládou nebo máslem, mléko.
Oběd: čaj s marmeládou nebo pastilou.
Oběd: bramborová polévka s ječmenem, palačinky, kompot.
Oběd: bobule, ovoce, džus.
Večeře: sýrové palačinky s banánem, odvar z otrub.

Dieta "Číslo tabulky 6"

Pevznerova „Tabulka 6“ strava, stejně jako jiné terapeutické diety, byla vyvinuta pro komplexní léčbu nemocí, předepsaných pro dnu, urolitiázu, erytrémii a vysoké hladiny kyseliny močové v krvi. Díky přísnému dodržování všech doporučení Pevznerovy stravy 6 lze rychle vidět pokrok v terapii.

Indikace

• Pevznerův stůl 6 je určen speciálně pro pacienty s dnou.
• Kromě pomoci s dnou, dieta číslo 6 je předepsán k léčbě urolitiázy, kdy se tvoří škodlivé soli kyseliny močové v těle.

Jaké další tabulky na Pevzneru av jakých případech jsou jmenovány, si přečtěte v jiném článku na našich webových stránkách.

Obecná doporučení

Je to důležité! Všechny produkty obsahující kyselinu šťavelovou a puriny jsou kategoricky vyloučeny.

• Základem Pevznerovy stravy 6 jsou produkty alkalizujícího účinku, které neutralizují kyselinu
• Celkové množství soli za den je sníženo - nesmí překročit 10 gramů
• Strava „Tabulka číslo 6“ podle Pevznera má celkovou kalorickou hodnotu za den nejvýše 2700 kcl.

Je to důležité! Masná jídla před vařením by měla být vařena.

Tabulka produktů

Ukázkové menu na týden pro každý den strava Tabulka Pevzner číslo 6 může být vyrobena, s vědomím, jaké produkty můžete použít.

Povolené produkty

Zakázané výrobky

Vařte vegetariánské polévky, například polévka z červené řepy, boršč, zelná polévka. Můžete přidat obiloviny. Mléko a ovocné polévky jsou povoleny.

Ne: všechny pokrmy z masa, ryb a hub, v misce by neměly být luštěniny, špenát a šťovík

Chléb a pečivo

Vybíráme chléb z mouky druhého a třetího stupně (bochník, dlouhý bochník „Zdraví“). Chléb můžete jíst s přídavkem otrub.

Je nemožné: jakékoliv pečení a výrobky z listového těsta. No, a tedy chléb jejich mouky nejvyššího stupně

Pták, ryby, maso

Nízkotučné odrůdy. Od ryb - treska, pollock. Z masa - telecí maso, hovězí maso s nízkým obsahem tuku. Pták - kuře, krůta. Nejvýhodněji - ve vařené formě.

Je nemožné: droby, uzená masa, konzervované potraviny, kaviár, solené ryby

Mléko

Můžete téměř všechno: mléko, mléčné výrobky, tvaroh, sýr, zakysanou smetanu, smetanu.

Nemožné: slané a kořeněné sýry

Můžete jíst jedno vejce denně v jakékoliv formě, kromě smažené

Krupice

Všechny obiloviny a pokrmy z nich, ale s mírou.

Zelenina

Je to zelenina, která je nejvhodnější na dietní tabulce 6 podle Pevznera. Je jednodušší říci, že je nutné vyloučit ze všeobecného seznamu zeleniny.

Je nemožné: zcela vylučujeme luštěniny, včetně čerstvých lusků, hub, šťovíku, špenátu, květáku, rebarbory.

Je to důležité! Solená a nakládaná zelenina může být, ale velmi omezená.

Ovoce a bobule

Můžete a ovoce a sušené ovoce. Jíst čerstvé a přidávat do jídel a dezertů.

Nemůžete: brusinky, maliny, fíky.

A zde si můžete prohlédnout nabídku tabulky 7 za týden.

Sladkosti

Můžete se nechat hýčkat mléčnými krémy a želé, marmeládou, sladkostí (ne čokoládou), marmeládou, medem, marshmallowem.

Koření a omáčky

Můžete rajče, mléko, zakysanou smetanovou omáčku. Kopr, petržel, skořice, vanilka, bobkový list

Nemůžete: omáčky na maso, houby, rybí vývar, křen, hořčice, pepř

Nápoje

Může být slabý čaj a káva, kompoty, odvar, džusy, ovocné nápoje, kvas

Ne: kakao, silný čaj a káva

A teď, na základě obdržených informací, pojďme vytvořit menu pro každý den pro dietu "Tabulka 6"

Menu pro týden

Strava „Tabulka 6“ společnosti Pevzner zahrnuje přípravu takového přibližného menu pro tento týden. Můžete si jej také stáhnout ve formátu doc.

· Šípkový odvar

· Zeleninový salát (okurky a rajčata),

Palačinky s ovocem,

· Řepný salát s rostlinným olejem,

· Mrkev a okurky,

· Plátek otrubového chleba

· Mrkvový a dýňový salát

· Cuketové kotlety s vařenými bramborami,

Recepty

Ale to, co lze připravit pro každý den, dodržovat menu diety "Tabulka 6".

Banánové Tvarohové Koláče

• Dvě balení tvarohu
• Dvě vejce
• Poloviční šálek cukru
• Dva banány
• Sklenice mouky

Libra tvaroh s cukrem, přidejte vejce, mouku a hněteme těsto. Banány rozetřeme na velkém struhadle, přidáme do těsta a znovu promícháme. Forma tvarohové koláče, rolka v mouce a smažit v rostlinném oleji po dobu dvou minut na každé straně.

Přečtěte si, co strava 8 je a recenze o tom na našich webových stránkách.

Rýže se zeleninou

• Sklenice rýže
• Dvě sklenice vody
• Žárovka
• Jedna mrkev
• Jedno rajče

Nakrájejte cibuli a mrkev, rostlinný olej zahřejte na pánvi s hustým dnem a zeleninu položte. Přechod asi 5 minut, pak přidejte rajče a vařte další dvě minuty. My rýži umýváme a dáme do zeleniny. Na chvilku všechno smažte a naplňte vodou. Smícháme, přikryjeme víčkem, snížíte oheň a necháme 15 minut. Poté vypněte sporák a na dalších 15 minut trvejte na rýži.

Kukuřičná kaše

• Sklenice kukuřičné krupice
• Tři sklenice vody
• Sůl podle chuti

Přiveďte vodu do varu a přidejte sůl. Neustále míchejte, přidejte kukuřičnou mouku. Opět vařte půl hodiny, neustále za stálého míchání. Miska se nejlépe podává horká

Výsledky

• Normalizace výměny purinu
• Tělo snižuje množství kyseliny močové a jejích solí
• Reakce moči se stává zásaditou

Vytvořil jsem tento projekt, abych vám jednoduše řekl o anestezii a anestezii. Pokud jste obdrželi odpověď na otázku a stránka byla pro vás užitečná, ráda podpořím, pomůže dále rozvíjet projekt a vyrovnat náklady na jeho údržbu.

Dietní stůl číslo 6

Dieta číslo 6: jaké potraviny můžete jíst, jaké potraviny jsou zakázány. Pro které nemoci je přiřazena tabulka 6?

V sovětských časech, známý vědec a odborník na výživu Michail Pevzner vyvinul terapeutické diety, které jsou relevantní dnes. Každá z tabulek (1-15) je určena pro specifický typ onemocnění. Dieta číslo 6 má hlavní cíl - normalizovat výměnu purinů a snížit množství kyseliny močové v krvi. Na základě hodnocení můžeme konstatovat, že lékařská strava významně snižuje riziko exacerbace patologie, proto se doporučuje pravidelně pozorovat potravu i během remise.

Jaké nemoci jsou ukázány dieta

Dieta určená pro lidi trpící dnou. Nejčastěji se toto onemocnění týká mužů starších 40 let. Lékaři doporučují dodržovat dietu neustále, a to nejen během exacerbace onemocnění. Také terapeutická výživa je nezbytná pro následující patologické procesy:

• chronická a akutní nefritida;
• urolitiáza s tvorbou kamenů ze solí kyseliny močové;
• diatéza kyseliny močové;
• cystinurie;
• selhání ledvin;
• oxalurie.

Obecné zásady 6 tabulek

Maximální užitek z terapeutické výživy se dosahuje dodržováním všech pravidel. Zvažte ty hlavní:

1. Než začnete jíst nebo začít vařit pokrm z ryb nebo masa, musíte produkt nejprve vařit. Dusíkaté látky tak přecházejí do vývaru, který je zakázáno používat.
2. Ryby a maso lze jíst, ale v přísně omezených množstvích. Za týden je dovoleno používat tyto produkty ne více než třikrát. Současně v jednom jídle můžete jíst ne více než 130 gramů masa nebo ryb.
3. Stejně jako u správné výživy, musíte jíst nejméně 5-6 krát denně. Části by měly být malé, denní kalorický obsah během remise se pohybuje od 2200-2700 kalorií. Pokud hovoříme o zhoršení patologického procesu - ne více než 1 900 kilokalorií. Toto číslo se však může lišit od individuálních vlastností organismu.
4. Je nutné omezit sůl. Za den je povoleno používat ne více než 5 gramů.
5. Nezapomeňte pít čistou vodu mezi jídly, celkem asi dva litry.
6. V žádném případě nemůže zažít hlad, jídlo by se mělo užívat každé 3-4 hodiny.
7. Jednou za 7 dní zkuste zajistit půst dnů. Vykládka může probíhat na fermentovaných mléčných nápojích, ovoci nebo zelenině.
8. Aby se udržely v rámci normálních kalorií, zlikvidujte nebo minimalizujte jednoduché sacharidy, které nepřinesou užitek lidskému tělu.

To je důležité! V závislosti na konkrétním onemocnění mohou být pravidla doplněna jinými. Zásady výživy jsou vyjednávány individuálně s lékařem.

Jaké produkty jsou povoleny

K dietě 6 tabulka byla nejúčinnější a prodloužila dobu remise, doporučuje se připravit jídlo a jíst pouze ty produkty, které jsou uvedeny:

1. Prakticky žádná omezení pro používání mléčných a mléčných výrobků. Můžete jíst sýr, jogurt (bez umělých chutí, barviv a plnidel), nízkotučné sýry. Povoleno pít ryazhenka, mléko, kefír, syrovátka a jogurt. Jelikož je obsah kalorií omezený, doporučuje se vybrat potraviny se sníženým obsahem tuku.
2. Všechny druhy obilovin, je vhodnější vařit kaši na jejich základě. Mohou se vařit nejen na vodě, ale i na nízkotučném mléku.
3. Ovoce by mělo být preferováno čerstvé hrušky, meruňky, granátová jablka a švestky.
4. Můžete jíst těstoviny, pokud jsou vyrobeny z tvrdé pšenice.
5. Výběr povolených nápojů je také široký: ovocné nápoje, ovocné šťávy, bylinkový čaj, voda, čekanka. Výše uvedené kapaliny by měly být domácí, bez přídavku cukru a jiných aromatických látek.
6. Pokud opravdu chcete sladké, můžete jíst marmeládu, marshmallows, sušené ovoce, med a džem.
7. Kuřecí vejce, ne více než 2 kusy denně.
8. Strava by se měla skládat z 30-40% zeleniny. Vhodné mrkev, zelí, okurky, rajčata, cuketa, brambory.
9. Máslo a olivový olej v moderování.

To je důležité! Pokud se kromě dny a urolitiázy vyskytují komorbidity, jako jsou gastritida nebo žaludeční vředy, tato dieta by měla být upravena lékařem, většina výrobků v tomto případě bude zakázána.

Jaké produkty jsou zakázány

Dieta je, že některé potraviny by měly být zcela vyloučeny ze stravy. Zvažte zakázaný seznam:

1. Za prvé, musíte opustit mastné ryby a maso.
2. Z kvašeného mléka vylučujte airan a jiné nápoje sycené oxidem uhličitým.
3. Všechny solené potraviny jsou zakázány. Například sušené / sušené ryby, solený sýr, hranolky, sušenky, omáčky a jiné rychlé občerstvení.
4. Kakao, silný čaj, káva.
5. Marinované a konzervované produkty.
6. Sušenky, koláče, čokoláda a čokolády, zmrzlina.
7. Zelení obsahující kyselinu šťavelovou: šťovík, špenát, rebarbory.
8. Všechny moučné výrobky, pečivo, margarín a výrobky s obsahem.
9. Nápoje obsahující alkohol.
10. Zelenina by měla být vyloučena ze skupiny luštěnin: hrachu, fazolí, fazolí atd.).
11. První vývar.

To je důležité! V případě zhoršení onemocnění může být tento seznam upraven.

Dieta číslo 6: přibližné menu na týden

Při chronických onemocněních se doporučuje udržovat dietu neustále, aby se relapsy staly co možná jen zřídka. Pokud hovoříme o akutní fázi, měla by být doba trvání potravy sledována po dobu 2-3 týdnů. Vezměte v úvahu dietní menu 6:

1. Při prvním jídle používáme salát ze strouhaného jablka a přírodního jogurtu, můžete si vypít šálek čekanky nebo zeleného čaje. Při druhém jídle jeden vařené kuřecí vejce a želé. Na oběd si připravte bramborovou kaší s karotkou, čerstvým zelným salátem s olivovým olejem. V čaji si dejte skleničku jakéhokoliv nápoje z fermentovaného mléka. Pro 2-3 hodiny před spaním jíme dušenou pollock s porcí vařené rýže.
2. K snídani se podávají kousky tvarohové hmoty s meruňkami a sklenkou kompotu. Pár hodin sklenku ryazhenky. Na oběd vaříme kousek kuřecích prsou a pohankové kaše. Na čaj čas sklenici zeleného čaje a hrušky. Ve večerních hodinách, jáhlová kaše s několika plátky nízkotučné sýry.
3. Ráno připravte omeletu ze dvou vajec a odtučněného mléka, sklenici čekanky. Na druhý den čaj s marshmallows. V poledne připravte zeleninové dušené maso, pár plátků nesoleného sýra a sklenici ovocné šťávy. Na oběd můžete jíst ovocný pudink. Na večeři vařte zelí malým kouskem pollocku.
4. K snídani ovesné vločky s čerstvým ovocem a šálek ovocného nápoje. Při druhém jídle vaříme omeletu na základě jednoho slepičího vejce. Na oběd připravte pilaf s malým množstvím kuřecích prsou, čajem s citronem a medem. Další jídlo je omezeno na sklenku ryazhenky. Na večeři vaříme dušená masa na bázi cukety a lilku a pár plátků sýra.
5. V pátek máme půst. Výrobek je volitelný: buď celý den na jablkách nebo na kefíru. Můžete pít jeden litr kefíru denně nebo jíst asi 5-6 čerstvých jablek.
6. V sobotu a v neděli je menu šesté tabulky totožné. Na snídani připravujeme dýňovou kaši a sklenici šťávy z bobulí. Na druhý zítřek se můžete nechat hýčkat čajem s pastilou. K obědu vařené makarony tvrdé pšenice se strouhaným sýrem, okurkou a rajčatovým salátem, ochucené olivovým olejem. Odpoledne sklenici ovocné želé. Na večeři salát z čerstvého zelí a okurky, bramborový kastrol se sýrem.

To je důležité! Nezapomeňte mezi jídly pít dostatek čisté vody.

Zdravé recepty

Aby se zajistilo, že výživa se zdravou výživou se nezdá nudná a monotónní, podrobně zvažte několik užitečných receptů, které mohou používat:

• Squash se sýrem. Oloupané syrové cukety. Zeleninu nakrájejte na malé kroužky o šířce nejvýše dva centimetry. Řez jádro s kameny a položit cuketu na plech. Posypeme cuketou posypanou nízkotučným strouhaným sýrem a pošleme do trouby na půl hodiny na 170 stupňů. Při podávání ozdobte koprem nebo petrželkou;
• Bramborová kaše. 5-6 středně oloupané brambory. Oloupaná zelenina se umístí na pánvi se studenou, slaně osolenou vodou. Vařte do hotové, asi 15-20 minut od doby varu. Vypusťte vodu a přiveďte vařenou zeleninu do stavu podobného pyré, přidejte malé množství odstředěného mléka, aby bylo dosaženo požadované konzistence;
• Dušené zelí. Jemně nakrájejte čerstvé zelí, načež ho vložíme do smaltované mísy vhodné k pečení nad ohněm. Zelí mírně osolíme a přidáme lžíci rajčatového pasty. Nejprve lehce smažte zelí 5-7 minut, pak přidejte sklenici vody a v případě potřeby vařte misku, přidejte vodu. Dušené zelí až do vaření;
• Zeleninový guláš. Brambory, cuketa a dýně oloupané a nakrájené na malé čtverečky. Umístěte do hrnce, trochu přidejte lžíci rajčatového protlaku a soli. Naplňte 200-300 ml čisté vody a míchejte až do kvašení.

Závěr

Dietní potraviny předepisuje lékař. V závislosti na specifickém onemocnění může být doba trvání dodržování diety odlišná. Na základě hodnocení můžeme konstatovat, že tato strava je poměrně účinná a pomáhá prodlužovat remisi, což zabraňuje exacerbaci patologického procesu.

Dieta 6

Dieta 6 je dieta pro dnu, urolitiázu (s tvorbou kamenů kyseliny močové z kyseliny močové), diatézu kyseliny močové, oxalurii, cystinurii. Jedna z 15 terapeutických diet vyvinutých sovětským vědcem M. Pevznerem v první polovině dvacátého století.

Dieta 6 se doporučuje k normalizaci výměny purinů, snížení tvorby kyseliny močové a jejích solí v těle, přechodu na alkalickou stránku reakce moči.

Hlavní chemické složení denní diety 6 by mělo obsahovat:

• Proteiny 70-90 g, 50% živočišného původu, především mlékárna;
• Tuk 80-90 g, 30% zelenina;
• Sacharidy o hmotnosti 350 až 400 g jsou asi 80 g cukru;
• Sůl 7-10 g;
• Kapalina 1,5-2,0 litrů, je možné více.

Denní energetická hodnota stravy 6 - 2400-2600 kcal.

Dieta 6: menu

Obecná doporučení pro dietu 6 - úplné odstranění produktů s vysokým obsahem kyseliny šťavelové a purinů, omezení přísunu soli, preferenční použití alkalizujících potravin, zvýšená spotřeba tekutin. Je nutné snížit množství bílkovin, žáruvzdorných tuků a sacharidů.

Při vaření pro menu Diet 6, maso, drůbež a ryby musí být vařeny, vývar by neměl být používán, pro jiné produkty, běžné kulinářské zpracování. Jídla z ryb a masa zahrnují v jídelním lístku stravy 6 až 2 krát týdně, maso - 150 g porce, ryby - 170 g.

Teplota jídla je normální, čtyři jídla denně, mezi jídly a nalačno je nutné pít.

Jednou týdně se doporučuje udělat den půstu, používat pouze tvaroh, mléko, kefír, ovoce.

Výrobky a pokrmy z nich, které jsou povoleny pro použití v menu Diety 6:

• Chléb všech druhů otrub, žita, pšeničné mouky;
• Čerstvá a nakládaná zelenina, saláty z nich;
• První kurzy - všechny druhy polévek, boršč, zelná polévka na zeleninových vývarech;
• Chudé maso, ryby a drůbež, které nejsou více než 3krát týdně, v jakémkoli vaření, ale předvařené;
• Ve velkém množství různých mléčných výrobků a jídel na nich založených;
• V moderování různé obiloviny;
• 1 vejce za den, vařené jakýmkoliv způsobem;
• Jakákoli zelenina, kromě luštěnin;
• Ve velkém množství, všechny plody a ovoce, včetně citrusů (jak surové a nádobí z nich), švestek;
• Mléko a ovocné želé a krémy;
• Omáčky pouze na zeleninové půdě;
• Med, džem, marshmallow, marmeláda;
• Z nápojů - čaj, káva, jen slabá (možná s mlékem), kefír, čerstvě vymačkané šťávy, bylinkový čaj, odvar z pšeničné otruby, alkalická minerální voda.

Zakázáno pro použití v menu výrobků Diet 6 a jídel z nich:

• Všechny vývary a omáčky na nich založené - houby, ryby, maso;
• Konzervované a uzené produkty;
• Mražené maso a ryby;
• Žáruvzdorné a kuchyňské oleje;
• Všechny polévky s luštěninami a šťovíkem;
• Houby, rebarbory, špenát, šťovík, zelené chřestové fazole a hrášek, květák;
• Droby - játra, jazyk, ledviny;
• Solené a uzené ryby, maso, sýry;
• Marinády a okurky z jakékoli zeleniny;
• Kakao, čokoláda, silná káva a čaj;
• Maliny a brusinky;
• Sušené ovoce;
• Sušené obiloviny. Výjimka - rafinovaná rýže, pšenice, loupaná a drcená;
• Máslové cukrovinky s práškovým cukrem nebo solené;
• Alkoholické nápoje jakékoliv síly.

V menu Diet 6 je nutné omezit používání potravin, které vzrušují nervový systém - koření, pikantní občerstvení, silné nápoje.

Menu dietního menu 6

Vzorové menu pro dietu 6 na jeden den by mělo zahrnovat:

• První snídaně - zeleninový salát s dresinkem rostlinného oleje, vejce (míchaná vejce, měkká nebo studená vejce), mrkev-jablečný pudink nebo kastrol, slabý čaj;
• Druhá snídaně - odvar divoké růže;
• Oběd - každá polévka se zeleninovým vývarem nebo mlékárnou, pokrmy z vařených ryb, masa nebo drůbeže v každém kulinářském ošetření se střídají každý den zeleninové pokrmy (bramborové nebo mrkevní kotlety atd.), Želé nebo čerstvé ovoce a ovocný kompot;
• Bezpečné, - čerstvé jahody nebo ovoce (jablko, pomeranč, grapefruit);
• Veškeré zeleninové pokrmy (zeleninové zelí s rýží, dušené maso), mléčné výrobky, slabý čaj nebo káva, čerstvé šťávy;
• V noci se doporučuje pít odvar z pšeničné otruby.

V nepřítomnosti problémů s kardiovaskulárním systémem a ledvinami, příkladná nabídka diety 6 doporučuje, aby se mezi jídly konzumovalo nejméně 1,5-2,0 litrů vody.

Dieta 6: Recepty

Dieta 6 - jednoduché recepty na vaření, zdravé a chutné pokrmy.

Zeleninová polévka se zelím.

Složení na porci: mrkev 30 g, zelí 100 g, tuřín 20 g, tuřín 100 g, brambory 40 g, pór 25 g, mléko 200 ml, máslo 10 g, zelení.

Nakrájenou cibuli a kořeny, bramborové tyčinky prochází s máslem, vložíme do vroucí vody, vaříme 10 minut. Přidejte zelí, vařte až do konce. Přidejte přímo na talíř vařené mléko a posypte jemně nasekanou zelení.

Kotlety z brambor.

Složení: brambory 0,5 kg, máslo 40 g, pšeničná mouka 35-40 g, 2 vejce, rostlinný olej 30 ml, sůl.

Vařte brambory, vypusťte vodu, přidejte máslo, vše rozmačkejte. Přidejte vejce a mouku, důkladně promíchejte do hladka. Forma kotlety nebo placičky se vloží do pánve s rostlinným olejem, smažíme až do zlatavě hnědé.

Pro dnu, urolitiázu a další problémy močového systému se doporučuje pít brusinkový čaj.

Dieta 6 recept na lžíce vývar.

1 šálek vroucí vody zalijeme 1 polévkovou lžící listů brusinek, trváme na půl hodině. Vezměte 1 lžíci 3-4 krát denně nebo přidejte do běžného čaje nebo kompotujte 1 lžíci na sklo.

Měli byste vědět, že během téměř sto let, které uplynuly od doby, kdy M. Pevzner sestavil 15 terapeutických diet (nebo tabulek), se hodně změnilo. Nový vědecký vývoj a moderní pokroky v medicíně nám umožnily vytvořit farmakologická léčiva, která rychle a účinně bojují s nemocemi. Rozhodnutí o dodržení menu Diet 6 proto musí být přijato po konzultaci se svým lékařem.

Strava 6 stůl: co můžete a nemůžete, menu podle Pevzner

Dietní tabulka číslo 6 - je jedním z 15 energetických systémů vyvinutých profesorem M.I. Pevznerom. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a je zaměřen na léčbu některých onemocnění. Během doby, kdy Pevzner dodržuje dietní tabulku 6, dostane člověk adekvátní výživu a poskytne léčivý a čistící účinek na tělo. Strava je považována za benigní, proto ji lze pozorovat po celý život.

Dieta číslo 6 a její vlastnosti

Dieta číslo 6 je systém zdravotní výživy. Doporučuje se při léčbě onemocnění urogenitálního systému. Jídelní lístek 6 je zaměřen na normalizaci výměny purinů, komplexní očistu těla od škodlivých sloučenin. Základ stravy - mléčné výrobky, zelenina a ovoce. Spotřeba potravin bohatých na kyselinu šťavelovou, extrakční dusíkaté látky a puriny je omezená.

Účel a indikace pro jmenování zdravotnické tabulky № 6

Účel tohoto potravinového systému: normalizace výměny purinů, stabilizace množství kyseliny močové a jejích solí, alkalizace moči.

Hlavní indikace pro jmenování dieta №6 firmou Pevzner:

• Akutní nefritida (3 a 4 týdny léčby), stejně jako chronická nefritida v remisi.
• Dna (bez výrazné bolesti).
• Renální selhání.
• Uraturie (urolitiáza, doprovázená tvorbou kamenů ze solí kyseliny močové).
• Cystinurie.
• Oxalurie.
• Diathesis moči.

Obecná charakteristika stravy

Chemické složení dietní tabulky je následující:

• 70-80 g proteinů (alespoň 50% živočišného původu).
• 80-90 g tuku (až 30% zeleniny).
• Je povoleno 400 g sacharidů, až 80 g cukru za den.
• Až 10 g soli.
• Nejméně 1,5-2 litry čisté vody (objem spotřebované kapaliny lze zvýšit, pokud nejsou kontraindikace).

Denní příjem kalorií je 2700-2800 kcal.

• Jídla by měla být zlomková, 4x denně. Na prázdný žaludek pít sklenici teplé vody, fermentované mléčné výrobky a nápoje jsou vhodné jako občerstvení.
• Potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou a puriny jsou ze stravy vyloučeny. Každodenní menu by mělo obsahovat alkalické potraviny (zelenina, ovoce, bobule, mléčné výrobky).
• Grind jídlo není nutné, kulinářské zpracování je normální. Výjimkou je vaření masa, ryb a drůbeže. Většina purinů, které se nacházejí v živočišných produktech, jde do vývaru. Poté mohou být ryby a maso použity k přípravě různých pokrmů. Doporučuje se, aby tyto produkty byly v nabídce nejvýše 2-3 krát týdně. Maximální množství masa konzumovaného za den - 150 g, ryby - 170 g
• Při dně na několik dní doporučujeme vyložení pro tělo. Užitečné střídání mléčných, ovocných, denních dní tvarového sýra.
• Půst je přísně kontraindikován. Již v prvních dnech může hladina kyseliny močové v krvi dramaticky vzrůst, což vede k exacerbaci onemocnění.
• Můžete jíst jídla, dušená, dušená, vařená, někdy smažená.

Je to důležité! Dieta číslo 6 není přísná. Používají ho dospělí i děti, rozdíl je pouze v energetické hodnotě a objemu porcí.

Jídlo a dietní jídla

Níže uvedená tabulka ukazuje, co může být obsaženo v dietě č. 6:

Stravovací stůl číslo 6 (Pevzner) - správná výživa pro dnu a urolitiázu

Urolitiáza se vyvíjí z různých důvodů. Pro boj s nimi nestačí pouze léky, je nutné dodržovat terapeutickou dietu.

Stůl 6 je navržen tak, aby normalizoval výměnu purinů, očistil tělo od škodlivých sloučenin.

V tomto článku naleznete podrobný popis terapeutické dietní tabulky číslo 6 firmou Pevzner, stejně jako příkladné menu pro každý den v týdnu pro urolitiázu a dnu (možnost číslo 6e).

Základní principy

Léčit dietu spíše než vést k uzdravení, doporučuje se dodržovat několik zásad:

• Konzumace masa a ryb klesá. Jsou povoleny pouze v minimálním množství.

Půst je přísně kontraindikován. To by nemělo být povoleno. Pacient by měl konzumovat potraviny často, ale ne přejídat se.

Tekutiny musí konzumovat hodně, nejméně 2 litry. Měla by to být čistá voda bez plynu. Pomůže rychleji očistit tělo, snížit množství kyseliny močové a solí.

Ze smažených jídel s kořením musí být upuštěno. Výrobky jsou vařeny v procesu vaření, dusení nebo vaření v páře.

Mnozí mají otázku - co je možné a co by nemělo být používáno při dietní tabulce číslo 6? Dále o tom podrobně povíme.

Pacienti mohou používat prvotřídní chléb, čerstvou zeleninu, nízkotučné zeleninové vývary. Nízkotučné, vařené maso v malém množství, mléko, obiloviny a vejce jsou povolena. Ve stravě by mělo být spousta ovoce, bobulí a sušeného ovoce.

Je zakázáno jíst tučné polévky v masovém vývaru, houby, fazole, konzervy, uzená masa. V menu nemůžete zahrnout okurky, nakládanou zeleninu, čokoládu, mouku a sušenky.

Potraviny se mohou vařit, vařit nebo vařit. Není možné smažit potraviny, negativně ovlivní zdraví.

Denní dávka kalorií je 2500-2700 kcal, hmotnost denní dávky je 3 kg. Jezte každé 2-3 hodiny: 4-5 krát denně.

Jaké nemoci jsou předepsány

Obecné indikace pro použití tabulky č. 6 jsou:

• Dna

Strava dokonale čistí tělo od škodlivých sloučenin, normalizuje výměnu purinů a snižuje tvorbu kyseliny močové. Zlepšuje práci střeva, práci trávicího systému.

Nesmíme zapomenout na skutečnost, že strusky a toxiny jsou z těla odstraněny v důsledku stravy. Spolu s jídlem přicházejí vitamíny a minerály, které posilují imunitu, pomáhají tělu stát se silnější a silnější.

Ukázkové menu pro každý den v týdnu

Je nutné, aby menu bylo správné, ale ne každý to dokáže. Abychom pomohli pacientům, odborníci na výživu vyvinuli menu pro tabulku číslo 6. Je v souladu s pravidly diety a vede k rychlému zotavení:

Při sestavování menu by měl být kladen důraz na ovoce a zeleninu. Pomohou snížit tvorbu kyseliny močové a očistit tělo. Je povoleno používat obiloviny, mléčné výrobky.

Maso se podává pacientovi, ale v malém množství. Jako svačina fit ovoce, bobule, tvaroh.

Nápoje nemusí nutně pít jen čaj. Berry bujóny, kissel, kefír jsou povoleny. Můžete pít čerstvé šťávy. Je lepší kávu odmítnout.

Zveme vás k prohlédnutí videa na toto téma:

Přehled variant

Tato dieta existuje v několika variantách, z nichž každá má určité rysy.

Tabulka č. 6 je určena pro osoby s urolitiázou, dnou.

Je nutné snížit tvorbu kyseliny močové. Dieta pomáhá zmírnit bolest, nepohodlí a zmírnit stav pacienta.

Kyselina močová v těle se stává méně, takže zdraví pacienta je normalizováno.

Strava je velmi přísná, netoleruje ústupy. Trvá 2 až 4 týdny. Stav pacienta musí sledovat odborník. Pokud člověk šel na oprava, postupně se vymanil ze stravy.

Pokud nebylo dosaženo zlepšení, je léčebná dieta prodloužena. Může být upraven odborníkem na základě stavu pacienta.

Program se liší tím, že má spoustu zeleniny, ovoce a bobulí. Spotřeba masa se snižuje. Pro rychlé uzdravení je nutné pít dostatek vody a bobulovin.

Z kávy a lihovin by mělo být upuštěno na samém počátku aplikace této techniky.

Tato technika je předepsána pro dnu, stejně jako pokud se u pacienta vyvinula dna proti obezitě. Dieta zmírňuje bolest, nepohodlí, pomáhá zhubnout, zbavit se nemoci.

Výživa je postavena na skutečnosti, že tělo přijímá potřebné látky, ale zároveň snižuje zátěž na trávení. Oslabený organismus dna se musí zotavit.

V nabídce není prakticky žádné maso a ryby: mohou jíst pouze 1-2 krát týdně. Záď i ve stravě se stává minimálním množstvím. Doporučuje se konzumovat čerstvé ovoce, zeleninu a bobule.

Co je absolutně zakázáno dělat

Aby byla dieta efektivnější, musíte vědět, kterým chybám se musíte vyhnout. Je zakázáno:

• Zabraňte přísunu tekutin. Voda, kterou potřebujete hodně vypít: nejméně dva litry denně. Pokud odmítnete vodu, berry decoctions a ovocné nápoje, kyselina močová se hromadí v těle, a to je nezbytné, aby se vyloučila, to pomůže vodě.

Přejídání Zvýšená zátěž na oslabené tělo nemoc jen zhorší. Je důležité se vyhnout pocitu těžkého žaludku, cítit světlo.

Jíst maso vývar. V době léčby jsou zakázány. Broths jsou povoleny pouze zeleniny. Nejsou konzumovány každý den: 2-3 krát týdně.

Jdi hladový Oslabené tělo potřebuje získat sílu v boji s nemocí. Odmítání jíst, bude člověk čelit ještě vážnější stav, onemocnění se bude vyvíjet ještě více.

Ignorujte rady odborníků na výživu. Jíst, ne dodržovat pravidla, člověk jen zhorší jeho stav. Doporučuje se dodržovat všechna pravidla, která odborníci na výživu říkají. To umožní rychlejší obnovu. Nelze očekávat rychlé výsledky. Proces obnovy může trvat několik týdnů.

Nemůžete používat alkoholické a sycené nápoje: poruší metabolismus, umožní rozvoj nemoci. Neměli by být ve stravě.

Doporučená doba trvání

Není možné pojmenovat přesnou dobu trvání. Vše záleží na stavu pacienta. Obvykle taková dieta trvá 2-4 týdny. Pokud pacient necítí žádné zlepšení, dieta je delší dobu prodloužena.

Proces léčby je nutně řízen lékařem, který v případě potřeby provede individuální úpravu stravy.

Strava 6 tabulka je účinný způsob, jak bojovat s urolitiázou a dnou. Technika v praxi ukázala vysoký výkon.

Nejenže zmírňuje bolest a zlepšuje stav pacienta, ale také urychluje proces hojení.

Poměrně přísná strava vede k uzdravení. V souladu se základními pravidly, zásadami výživy se člověk stane zcela zdravým.

Strava, tabulka 6, menu pro každý den

Co je tabulka 6 ve stravě

Údaje pro jmenování:

V souladu s tabulkou č. 6 je doporučeno u pacientů s dnou, u lidí s urolitiázou, kteří tvoří kameny kyseliny močové, což se nazývá uraturie nebo kameny kyseliny šťavelové, ocalurie. Stejná dieta je předepsána pro diatézu kyseliny močové, cystinurii a další nemoci, u kterých se doporučuje omezit maso a rybí produkty ve stravě. Taková dieta normalizuje metabolismus, snižuje tvorbu kyseliny močové a jejích solí v těle, posouvá reakci moči na alkalickou stranu a normalizuje střeva.

Funkce napájení:

Tabulka 6 je charakterizována následujícími rysy: významné omezení produktů, které obsahují puriny, kyselinu šťavelovou, stejně jako omezení soli a množství alkalizujících potravin, tj. Zeleniny, ovoce a mléka. Doporučuje se také zvýšení množství volné tekutiny. Obsah bílkovin a tuků by měl být poněkud omezen.

Při vaření, po dietě číslo 6, dodržovat obvyklé kulinářské zpracování výrobků, s výjimkou masa, drůbeže a ryb. Tyto produkty jsou nutně předvařené. To je nezbytné, protože při varu 50% purinů obsažených v produktu jděte do bujónu. Když se vaří maso, ryby nebo drůbež, můžete z nich vařit dušené, pečené, smažené pokrmy. Je důležité dodržovat pravidlo zahrnutí pokrmů z masa a ryb do stravy maximálně dvakrát nebo třikrát týdně. Současně by jedna porce masa neměla být větší než 150 g, porce ryb - asi 170 g.

Doporučuje se frakční dieta - čtyř až šestkrát denně. Mezi jídly, stejně jako na prázdný žaludek, je nutné brát další tekutinu. Teplota potravin by měla být normální.

Lidé s dnou s dietou č. 6 se také doporučuje, aby si jednou týdně pořádali dny půstu. Mohou to být mlékárny, ovoce, sýr, kefír. V den výdeje musíte vypít nejméně 2,5 litru tekutiny, pokud nejsou kontraindikace kardiovaskulárního systému. Léčba hladovými dny s takovou diagnózou je naopak přísně kontraindikována.

Chemické a energetické složení tabulky č. 6: bílkoviny - 80–90 g, tuk - 80–90 g, sacharidy - 400 g; kalorický obsah - 2600–2900 kcal; retinol - 0,5 mg, karoten - 7 mg, thiamin - 1,5 mg, riboflavin - 2 mg, kyselina nikotinová - 15 mg, kyselina askorbová - 150 mg; sodík - 4 g, draslík - 3,5 g, vápník - 0,75 g, fosfor - 1,3 g, hořčík - 0,45 g, železo - 0,035 g. Stolní sůl se spotřebuje v mírně sníženém množství.

Můžete a nemůžete:

Tabulka 6 doporučuje následující pokrmy a potraviny.

Chléb je povolen některý z mouky 1. a 2. stupně, pšenice a žita, otruby.

Od předkrmů - saláty z čerstvé a zkvašené zeleniny.

Polévky by měly být vegetariánské, například boršč, zelná polévka, zeleninové bramborové polévky s obilovinami.

Maso, drůbež a ryby - nízkotučné, jak bylo zmíněno výše, zpočátku vařily.

Z mléčných výrobků užitečné mléko, mléčné výrobky, tvaroh a pokrmy z nich.

Obiloviny jsou povoleny s mírou.

Vejce jsou také povolena v každém vaření, ale ne více než jeden za den.

Povoleno jíst každou zeleninu, kromě luštěnin.

Ovoce a bobule by měly být zahrnuty ve stravě ve zvýšeném množství, mohou být syrové nebo v každém kulinářském zpracování, stejně jako sušené ovoce.

Z nápojů a sladkých jídel můžete jíst mléko a ovocné želé, marmeládu, marshmallow, med, džem. Pro zlepšení alkalického prostředí v těle jsou do stravy zahrnuty citrusové plody, například citron nebo grapefruit a alkalické minerální vody.

Omáčky ve stravě by měly být na zeleninovém vývaru a rajčatová nebo mléčná omáčka je povolena. Pokud člověk trpí dnou, pak před spaním je velmi užitečné vypít 1 šálek tekutiny. To může být slabý čaj, čaj s mlékem nebo citronem, kefír, džus, odvar z pšeničné otruby.

Výrobky a pokrmy, které budou muset být odstraněny při dodržení tabulky č. 6. Patří mezi ně všechny polévky v masových, rybích a houbových vývarech, stejně jako šťovík a fazolové polévky. Masné pokrmy nejsou povoleny ze zmrazeného masa a to samé platí pro ryby. Vyloučeny jsou také konzervy z masa a ryb, játra, ledviny, jazyk, klobása, uzená masa, solené ryby. Z tuků by měl být odstraněn z hovězího masa, skopového a oleje na vaření. Mezi zákazy občerstvení se jedná o solené sýry. Zelenina, která je vyloučena ze stravy č. 6, jsou luštěniny, stejně jako okurky a nakládaná zelenina. Obilná omezení platí pro sušené obiloviny, s výjimkou rafinované rýže, rafinované pšenice a drcené pšenice. Vyloučeny jsou také omáčky na vývarech z masa, ryb a hub. Sladká jídla a nápoje, čokoláda, maliny, brusinky, sušenky, cukrovinky, vařené se solí nebo práškovým cukrem, silný čaj a káva jsou nežádoucí. Další výjimkou je sušené ovoce, kromě sušených švestek. Měli byste také omezit produkty, které vzrušují nervový systém. Kromě již zmíněné kávy a čaje se jedná o koření, pikantní občerstvení. Je třeba mít také na paměti, že pití alkoholu může vyvolat záchvaty dny, protože alkohol zhoršuje vylučování kyseliny močové ledvinami.

Strava, tabulka 6, menu pro každý den

• První snídaně: čerstvé okurky, ovesné vločky s mlékem, šípkový vývar.
• Druhá snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, ovocné želé.
• Oběd: bramborová polévka, cuketa plněná rýží a zeleninou, zakysaná smetanová omáčka, jahody s mlékem.
• Večeře: tvarohové palačinky, zelné placičky s máslem, rajčatová šťáva.
• Na noc: čerstvá jablka.

Užitečné recepty:

Zeleninová polévka. 75 g brambor, 20 g mrkve, 20 g cibule, 5 g kořene petrželky, 5 g másla, 5 ml rostlinného oleje, 500 ml vody, 3 g petrželky zelené.

Vařené brambory vložte do vroucí vody a přiveďte k varu. Pak přidejte mrkev nasekanou a dušenou na másle, nasekanou cibuli a nasekanou petrželku v rostlinném oleji. Vařte veškerou zeleninu, dokud nebudete připraveni. Když je polévka připravená, polévku posypeme zelení.

Vegetariánský boršč se sýrem. 100 g zelí, 60 g mrkve, 120 g brambor, 60 g rajčat, 50 g řepy, 30 g másla, 10 g mouky, 10 g petrželky, sýr, sůl.

Brambory, mrkev a rajčata by se měly brát bez kůže a semen. Nakrájejte na plátky a nakrájejte čerstvé zelí. Zeleninu vložte do vařící vody a vařte. 15 minut před koncem vaření přidejte strouhanou řepu, sůl a vařte boršč, dokud není řepa připravena. Při podávání posypte nasekanou petrželkou. Samostatně na polévku podáváme strouhaný sýr.

Zelí kotlety. 170 g bílého zelí, 40 ml mléka, 15 g rozpuštěného másla, 20 g krupice, 1/4 vejce, 10 g mouky, 20 g zakysané smetany.

Nakrájejte zelí jemně (rošt), dušené s mlékem a máslem. Jakmile je zelí měkké, nalijte krupici a ohřejte, dokud nebude husté. Výslednou hmotu mírně ochlaďte, přidejte syrové vejce a vše promíchejte. Mokré ruce tvoří kotlety, pečené v mouce a smažit až do zlatavě hnědé. Podáváme se zakysanou smetanou.

Čerstvý salát zelí. 150 g čerstvého bílého zelí, 10 ml rostlinného oleje, citronová šťáva.

Zelí jemně nakrájíme, posypeme citrónovou šťávou a trochu brousíme, aby vyčnívaly ze šťávy. Poté dejte na talíř, nalijte olej a ochutnejte.

Zelí a jablečný salát. 100 g zelí, 50 g jablek, rostlinný olej.

Zelí jemně nakrájejte a nakrájejte jablka na malé kostky. Kombinujte produkty, nalijte olej a promíchejte.

Surové bramborové lívanečky 200 g brambor, 20 g mouky, 1/2 vejce, 50 g zakysané smetany, 15 ml rostlinného oleje.

Oloupejte velké brambory a strouhejte je na jemném struhadle. Oddělená šťáva se vypustí a do objemu se přidá mouka, vaječný žloutek a část zakysané smetany. Vše dobře promíchejte a promíchejte se šlehačkou. Těsto jemně promíchejte. Pak ho vezměte lžící a rozprostřete na pánvi dobře zahřátém máslem. Tak smažit lívanečky. Podáváme se zakysanou smetanou.

Palačinky s tvarohem. 30 g mouky, 160 ml mléka, 20 g másla, 1 vejce, 40 g cukru, 60 g tvarohu, 40 g zakysané smetany, 4 g vanilkového cukru, 10 g rozinek.

Smíchejte vejce s mlékem a moukou, přidejte cukr a sůl. Z výsledného těsta pečeme palačinky, smažíme je na obou stranách na másle. Zbytek cukru poražíme vajíčky, přidáme tvaroh, rozinky a důkladně promícháme. Připravenou hmotu rozprostřete na palačinky, rolujte je s rolkami, posypte vanilkovým cukrem a nalijte na zakysanou smetanu. Podávejte teple.

Kastrol se sýrem 75 g tvarohu, 50 ml mléka, 8 g cukru, 2 vaječné bílky, 15 g zakysané smetany, 3 g másla.

Strouhanka. Přidejte mléko, vaječný bílek, cukr a dobře promíchejte. Připravenou hmotu položte na plech, namažte. Pak kastrol smažte zakysanou smetanou a pečte v troubě. Při podávání nalijte na stůl zakysanou smetanu.

Jablka, pečená v proteinové omelette. Bílkoviny 2 vejce, 25 g jablek, 15 g másla, 50 ml mléka.

Oloupejte a nakrájejte jablka na malé kousky. Poté zkombinujte ovoce s proteinem a mlékem. Nalijte směs do pánve s máslem a smažit, pokryté víkem. Připravte omeletu roll v podobě koláče a okamžitě sloužit.

Podle knihy A. Sinelnikova "Dietní výživa. Kulinářské recepty pro vaše zdraví.